再過幾天，中秋節就要來了。記者近日走訪市區多家商場超市、面包店看到，在新設的月餅專區上，均擺滿了品種多樣的月餅，有散裝的，也有盒裝的，不少市民在購物時都會隨手帶上一兩盒，節日的味道愈來愈濃厚。

象征團圓的月餅，是人們中秋節必食之品。然而，市面上大多數月餅屬于高油、高糖、高鈉食物。市人民醫院營養科中級臨床營養師張明明認為，月餅熱量很高，不容易消化，人們要學會科學、健康地吃月餅，最好能控制食用月餅的量，同時搭配茶、水果等食用，幫助消化。

廣式月餅

好吃但有“三高”

據了解，河源人常吃的月餅為廣式月餅，外皮一般用面粉經食用油調和，揉搓后烤制而成，含油量較高，因而熱量特別高。近幾年來，冰皮月餅走入尋常百姓家，這類月餅通常用糯米粉做皮，制作完后直接冷藏，口感不錯，但是糯米黏性大，較難消化。至于里面的餡料，多為蛋黃、流心、蓮蓉、豆沙、五仁等，無論哪一種，都需要加入大量砂糖及食用油翻炒制成，含油量高、含糖量高，且熱量高，尤其是蛋黃，屬于腌制食材，鈉含量較高，不符合低鈉飲食的要求。

那么，月餅的熱量到底有多高？張明明給市民算了一筆“賬”：100克白砂糖，含熱量超過1600千焦，換算成卡路里，為400大卡；100克食用油，可供能900大卡；100克生米，含能量75大卡。可想而知，用高糖、高油及面粉烤制出月餅，所含的熱量有多高。通常來說，一個重量100克的月餅，所含熱量超過2碗白米飯，且其體積小、熱量高，不易產生飽腹感，而容易過量攝取，導致消化不良。

消化功能欠佳者

不宜過量吃月餅

在往年，因食用月餅導致消化不良的，如胃脹、腹痛、腹瀉的，大有人在。素來節省的石阿姨就曾試過早餐吃了一整個250克的五仁月餅，導致噯氣，連續打嗝1個多星期，最終不得不到醫院就醫。

對于消化功能欠佳的人而言，如嬰幼兒，本身消化系統就還沒有發育健全，消化器官較為嬌嫩，難以承受大量高糖、高脂肪的食品，食用月餅易引起腹瀉；老年人，肌體器官衰老，消化吸收能力降低，食用月餅會加重脾胃負擔，引起消化不良；消化道疾病者，本身胃腸功能患有基礎病癥，如膽囊炎、膽石癥、胰腺炎等，體內消化液分泌紊亂或不足，食用不宜消化的食物，無形中會給胃腸增加負擔，促使不適癥狀加重。

古往今來，中秋節必不可少的月餅，早已成為了人們祥和、團圓愿望的寄托。張明明說，傳統固然需要傳承，月餅可以吃，但要科學、健康地吃。要從正規渠道選購月餅，所謂的“前店后廠”“自家手工”制作的產品，最好不要購買。在食用時，可以切成小塊，且在飯后，半空腹狀態下進食，避免給腸胃增添負擔；搭配濃度合適的紅茶、綠茶或普洱茶，消除月餅的甜膩感，也可起到提神、止渴、解油膩、助消化作用；還可以多吃蔬菜水果，如白蘿卜、柚子、番石榴等膳食纖維高的蔬果，減少油脂吸收，并延緩血糖快速上升。針對消化道基礎疾病的患者，在食用月餅后，若出現不適癥狀，可在醫生指導下適當補充一些消化酶以幫助消化，改善癥狀。（彭沖）