2024年港河廚藝交流活動舉行
兩地廚師分享“饕餮盛宴”
2024-05-15 09:38:55
來源:河源日報
香港和河源的廚師在烹飪美食 周慧荷 攝
○本報訊 記者 周慧荷 昨日,2024年港河廚藝交流活動在我市舉行,10名來自香港和河源的廚師,共同打造一場廚藝交流的“饕餮盛宴”。
此次活動以“港河廚藝交融——香港粵菜與河源客家菜交流盛宴”為主題,旨在進一步促進香港和河源廚藝文化的交流與融合,提升兩地廚師的技藝水平,讓更多香港同胞了解河源客家菜,加深對河源客家文化的認識。
活動現場,廚師們紛紛使出拿手絕活,把積攢多年的刀功絕活與烹調技法有序施展,煎、炸、煮、蒸……各類食材在廚師們的妙手下變得香氣四溢、風味橫生。不一會兒,客家釀豬肚、客家鹽焗雞、金華火腿酥、金桔蓉南瓜仔、河源蘿卜粄、紫金牛肉丸等10多道菜品亮相眾人面前,來自香港飲食業職工總會和河源市餐飲協會的成員們依次對特色菜品進行試吃和心得交流,了解兩地菜式亮點,學習優秀的烹飪經驗,一件件作品,一次次交流,讓港河兩地之間的情感更加融合,心貼得更近。
近年來,港河兩地的各行各業開展了一系列豐富多彩的交流活動,在這個過程中,不僅加深了港河兩地在美食文化領域的了解與互信,也為雙方未來的合作奠定了堅實的基礎,有效推動了香港與河源在經濟、文化等領域的合作交流與協同發展。
接下來,市委臺港澳辦將繼續加強與港澳各行各業官方或非官方組織的交流合作,進一步提高對在河港澳同胞的服務水平,同時打響河源在港澳地區的知名度,吸引更多的港澳同胞到河源投資興業。
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