河源人的至愛美食米粉 本報記者 馮曉銘 攝

○本報訊 記者 陳思芬 昨晚，中央廣播電視總臺科教頻道《味道》欄目播出《原味鄉間·河源篇》，釀鯉魚、釀魚鰾、黃鱔韭菜拼香芋丸、“牛氣沖天”（鹵牛頭）……一大波河源美食精彩出鏡，令人垂涎。

這是河源美食第二次登上央視。今年6月18日，央視《味道》播出《我的家鄉菜·河源篇》，河源的釀菜閃亮登場，給觀眾留下深刻印象。

“作為央視美食文化探索類全媒體品牌欄目，連續關注‘河源味道’，足見河源美食的受歡迎程度。”有河源網友表示，在眾多的河源美食中，米粉在河源人心目中有著不可替代的地位，希望河源米粉能借此“出圈”。

科學謀劃

打造河源特色美食

9月9日，首屆河源米粉廚王爭霸賽在河源東源萬達廣場啟動，主辦方面向社會邀請廚藝愛好者同臺競技、切磋交流，釋放對米粉的熱愛。

舉辦河源米粉廚王爭霸賽，只是我市做大做強米粉產業、打造特色IP美食的“組合拳”之一。今年4月，我市成立工作專班，提出了“政府主導、企業參與、行業推動、全面發展”的思路，以推進河源米粉全產業鏈、全業態融合發展。

“我們歡迎全國各地的美食足球隊來河源交流，游萬綠湖、看恐龍蛋、吃豬腳粉！”7月14日，河源豬腳米粉足球隊正式成立，在河源技師學院足球場，球隊隊員現場喊話貴州榕江卷粉隊，并邀請全國各地的美食足球隊來河源交流。

據市文廣旅體局相關負責人介紹，市足球協會成立豬腳米粉足球隊，是我市打響以“河源豬腳米粉”為代表的河源美食品牌影響力的具體舉措之一。

此外，市文廣旅體局還積極邀請河源米粉企業參加深圳文博會、廣東旅博會、捕魚節、板栗美食節等重要的文旅活動，現場宣傳推廣河源米粉。同時，聯合河源日報社等媒體推出《早餐河源》專題短視頻，河源米粉中國行——“河源米粉DOU在哪”抖音短視頻征集、河源米粉展等活動也將陸續舉辦，推動“河源米粉”加速出圈出彩，讓“河源米粉”成為新一波城市營銷的支點、賣點和熱點。

八方點贊

年銷量超4萬噸

日前，應邀到河源參加賽事的伊朗國家男子籃球隊為河源米粉點贊。8月5日，伊朗男籃隊員來到廣東霸王花食品有限公司，在品嘗了小青龍炒米粉、牛肉炒米粉和XO醬、咖喱等口味的撈米粉后，教練和隊員們紛紛豎起拇指稱贊：“好吃！”

廣東霸王花食品有限公司是河源米粉生產企業，其產品不僅暢銷國內，而且出口多個國家和地區，是華南地區乃至全國歷史悠久、規模大、品牌價值高的專業米粉生產企業之一。目前，該企業日產米粉120噸，年產銷米粉3萬噸。

此外，河源還有潤谷食品、河源合成米面制品、紫金金霸食品等3家專業米粉生產企業。2022年，河源全市米粉產量、銷量均超4.1萬噸。

在加速走出廣東的同時，河源米粉不僅在國內各大城市暢銷，還出口美國、加拿大、澳大利亞等國家。河源海關的統計數據顯示，2022年，河源出口米粉50批，共計679.9噸，貨值535.62萬元。