○本報訊 記者 鄒茹玉 通訊員 黃勇強 近日，河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院（下稱河職院）舉辦中馬美食文化交流會暨“中文+客家菜點職業(yè)技能”培訓(xùn)活動。馬來西亞富才國際學(xué)院（下稱富才學(xué)院）與河職院師生代表通過線上平臺齊聚一堂。

在菜肴技藝展示環(huán)節(jié)，富才學(xué)院師生帶來了經(jīng)典馬來西亞餐Roti Jala（網(wǎng)狀餅）和榴蓮甜品的制作演示，展現(xiàn)出馬來西亞美食的獨特風味與文化魅力。河職院的師生則展示了客家菜——客家鹽焗蝦和客家蘿卜粄的烹飪技藝。通過學(xué)習(xí)，富才學(xué)院的30余名學(xué)生深入了解了客家傳統(tǒng)菜點的制作工藝與文化內(nèi)涵，進一步加深了對中華美食文化的理解。

河源市客家菜烹飪技藝作為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，是粵菜文化的重要組成部分。河職院相關(guān)負責人表示，此次活動是該校積極響應(yīng)“職教出海”戰(zhàn)略、推動職業(yè)教育國際化發(fā)展的重要舉措。客家菜與馬來西亞美食文化的深度碰撞與交流，不僅開闊了兩校師生的美食視野，激發(fā)了大家對菜肴學(xué)習(xí)的熱情，更讓客家美食文化在國際上綻放光彩。