○本報(bào)訊 記者 鄒茹玉 日前，河源市星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作啟動(dòng)，這是對(duì)“粵菜師傅”的首批星級(jí)評(píng)定。我市還為星級(jí)“粵菜師傅”出臺(tái)了多項(xiàng)激勵(lì)措施。

據(jù)介紹，星級(jí)“粵菜師傅”具體分為一至五星5個(gè)等級(jí)，五星級(jí)為最高級(jí)別。其中四、五星級(jí)冠以“四星級(jí)粵菜師傅名廚”“五星級(jí)粵菜師傅名廚”稱號(hào)，由省統(tǒng)一認(rèn)定。其余三星級(jí)稱為“X星級(jí)粵菜師傅”，不冠“名廚”稱號(hào)，由市統(tǒng)一認(rèn)定。全市每年認(rèn)定一星級(jí)“粵菜師傅”總數(shù)不超過28人、二星級(jí)“粵菜師傅”總數(shù)不超過14人、三星級(jí)“粵菜師傅”總數(shù)不超過7人，推薦四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”總數(shù)不超過5人。

記者從市人社局了解到，為充分發(fā)揮星級(jí)“粵菜師傅”，特別是“五星級(jí)粵菜師傅名廚”的行業(yè)標(biāo)桿作用，我市對(duì)認(rèn)定為星級(jí)“粵菜師傅”的廚師，出臺(tái)了多項(xiàng)激勵(lì)措施。比如獲得星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)證書的，可掛牌執(zhí)業(yè)；獲得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的，可優(yōu)先申報(bào)國務(wù)院特貼、“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“粵菜師傅”大師工作室等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先享受特級(jí)技師待遇；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等）。

開展星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作，旨在通過認(rèn)定一批廚藝精湛、業(yè)績突出、行業(yè)影響大且善于傳承、創(chuàng)新粵菜文化的星級(jí)“粵菜師傅”，以樹立行業(yè)標(biāo)桿，培育工匠精神，帶動(dòng)粵菜廚師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發(fā)展，擦亮“粵菜師傅”金字招牌。