每到大年三十萬家團圓時，總有那么一群人依舊堅守在崗位上，用一道道熱氣騰騰的可口菜肴，為一個個家庭帶去團圓和幸福，他們就是各大酒樓、飯店掌勺年夜飯的廚師，陳彪就是其中一員。

2月11日是大年三十，記者在市區一家湘菜館見到了陳彪，他說：“今年因為新冠肺炎疫情原因，我們一家三口選擇留在河源過年。”

今年31歲的陳彪來自湖南省益陽市，從事廚師行業已有15年，今年是他在這家湘菜館工作的第六年，也是他第一次留在河源過年。

大年三十下午4點，他早早來到湘菜館和同事一起準備客人提前預定好的年夜飯菜肴。

“現在生活條件好了，不少人嫌在家做飯麻煩，年夜飯選擇在外面吃。”陳彪說。據了解，店里的招牌菜“剁椒魚頭”是陳彪的拿手好菜，也是除夕夜到店客人點得最多的一道菜。陳彪說，為顧客準備一桌豐盛的年夜飯時，他的思鄉情緒也會越來越濃。

“做廚師這一行，往往是別人團聚的時候，自己卻是最忙的時候。”陳彪說，雖然從事這一行業比較辛苦，但也有感到幸福的時候，看到一桌桌客人吃得開心吃得滿意之時，他覺得再苦再累都值得。

陳彪認為，做廚師首先要有責任心，要對飯店和客人負責，要堅持“顧客至上”原則，用心服務好大眾，禮貌待人；其次，要保證好廚房的各項衛生，做到飯菜可口、保質保鮮。

（本報記者 周慧荷）