○本報訊 特約記者 朱景優 通訊員 黃帥 近日，和平縣委書記鄧卓文到福和高級中學督導檢查食品安全“兩個責任”落實情況，要求嚴格落實食品安全“兩個責任”，加強食品衛生管理和監督，打造美味健康食堂、放心安心食堂，全面筑牢校園食品安全屏障。

在福和高級中學，鄧卓文仔細查看學生用餐環境，檢查食堂原料采購、環境衛生、功能分區、食品留樣、餐飲具清洗消毒及食物貯存和“明廚亮灶”情況，詳細了解學校食堂食品安全工作開展情況。他指出，學校食品安全關系到每一位師生的身體健康，學校要強化主體責任意識，嚴格執行食品安全制度，以最嚴格的標準和監管，確保師生在學校食堂吃得安全、吃得衛生、吃得健康。

鄧卓文要求，要進一步完善食品安全管理體系，壓實食品安全屬地管理責任和主體責任，落實落細食品安全措施，切實保障學校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個環節安全、衛生。要建立健全監督機制，做好食品留樣工作，組織專業人員不定期進行抽檢，確保進貨渠道正規、合格。要建立應急處置機制，細化措施，定期開展應急演練，確保遇到突發情況能夠及時、合理處置。要加強學校食堂從業人員業務培訓，增強食品安全意識和業務素質，細化食品加工流程和細節，不斷提升服務水平，堅決筑牢食品安全防線，確保廣大師生和員工身體健康。要強化合作聯動，縣市場監管局、教育局等部門要嚴格履行屬地監管責任，時刻繃緊食品安全這根弦，不斷加強部門協作，持續強化校園食品安全管理，及時消除食品安全隱患，全力保障師生“舌尖上的安全”。